本日４月３日は、葉酸の日です。
４（よう）３（さん）の語呂合わせで、葉酸についての知識向上や、
摂取を促すために葉酸の日を設定しました。

【葉酸とは？】
葉酸は、これからママになる方や妊娠を望んでいる方に必要な栄養素です。
葉酸はビタミンB群の一種で、野菜などに多く含まれています。
葉酸の漢字から見て、葉っぱの野菜に多く含まれています。

【ビタミンB群とは？】
葉酸はビタミンB群の一種です。
ビタミンB群は
◆ビタミンB１　　◆ビタミンB２　　◆ナイアシン　　◆パントテン酸
◆ビタミンB６　　◆ビオチン　　◆葉酸　　◆ビタミンB１２
があります。これらはそれぞれが助け合って働きますので、バランスよく摂る
ことが大切です。

>>>ビタミンB群
　　http://www.namasupli.com/spl/a-14.html

ビタミンB群は一緒に摂ることが大切といいましたが、本日は「葉酸の日」に
ちなんでピックアップしてみます。
ではピックアップするほどすごい栄養素なのか？と疑問に思われる方もいらっしゃる
かもしれませんが、葉酸はママと赤ちゃんに大切な栄養素なのです。
妊娠中に必要となる栄養素はたくさんありますが、中でも葉酸は厚生労働省が
母子健康手帳に「葉酸の必要性」を記述するほど注目されている栄養素です。

１日の所要量は
☆成人男女：２００μg
☆妊婦：４００μg
☆授乳婦：２８０μg
☆許容上限摂取量：１０００μg

以上のように定められていますので、是非これからママになる方・現在ママの方には
特にオススメの栄養素です。

花粉の季節ですね。
今年は皆さんもうひどい状態ですか？

今朝のNEWSで「れんこんは花粉に良い！」と取り上げられていたのを
ご覧になったでしょうか？
私は朝の出勤前のしたく中。
“れんこん”っていうワードに思い切り惹かれテレビを見たら
「れんこんと乳酸菌が花粉の季節にオススメ」とのNEWSでした！
花粉に良いと言われる成分は「プロポリス」や「乳酸菌」など様々ありますが、
「れんこん」は初めて聞きました（^-^;）
そこで、何故れんこんが良いのか調べてみましたので参考にしてくださいね。

★れんこんの栄養★-----------------------------------------
ポリフェノールやタンニン、ムチン（れんこんを切った時に出るネバネバの
糸状のもの。）などが含まれていて、これらと乳酸菌をあわせることで花粉を
防いでくれるそうです。
また、れんこんはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を促してくれます。
また食物繊維も豊富なのでいらないものを排出してくれる働きもあります。
---------------------------------------------------------

実は私はれんこんが大好き（^-^）
常に家に常備しているのではないか？ってほど食べています。
もしかすると今年花粉がひどいと言われているこの時期に何事もなく
過ごしているのはれんこんのおかげなのかも知れません♪
それに「乳酸菌」のサプリメントも毎日飲んでいるからますます快調なのかも
しれません！

皆さんも是非今夜のおかずにれんこん料理を１品追加してみてくださいね（^-^）
　　　　　　　　
　　　　　　>>>菜の花とれんこんのしょうが和え

皆さんは、毎日の食事の中でしっかりと野菜を食べていますか？
自信を持って手を上げられる方は少ないのでは？
私は昔から野菜はそれほど好きではなく(今は好きですよ☆)、
母から食べられないなら野菜ジュースを飲みなさいと言われていました。

野菜ジュースは手軽に飲めるし、飲んでるだけでなんとなく体に良いことを
している気になるのですよね(笑)

しかし、先日10/12にこんなNEWSがありました。
★「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第★
名古屋市消費生活センターの実施した成分分析により、
「１本で１日分の野菜を使用」などと表示された野菜ジュース類の多くに、
「厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取量３５０グラム」を下回る量の
栄養素しか含んでいないことが明らかになったそうです。

コレを飲めば１日分の野菜が取れる！って言葉に踊らされて、そればかりに
頼るなと言うことですね。
野菜は普段の調理の中で、煮たり・焼いたりでどんどん栄養素が壊れて
少なくなってしまいますが、“普段の食事にプラスする”という意味で飲むと
いいのですね。
それはサプリメントも同じです！
やはり栄養はまずは食事からしっかり摂って、足りてないなぁとか、
ちょっと最近不規則かも？という時にプラスして、普段の食事をおろそかに
しないこと。
それが何より大切ですね(^_^)/

毎日毎日暑いですね。特にこの時期になるとジメジメして、クーラーがない
生活なんて考えられません(^-^;
紫外線は、５～８月にピークになるといわれていますが、実は一年中
ジワジワと痛めつけられています。
皆さん対策はバッチリですか？
先日すごく曇っている日に、美しいお姉さまが日傘を差しているのを見て、
やっぱり気を気を使っている人は雲りの日も気を抜かないのだなぁと
関心してしまいました。
どんな時にも対策は大切なのですね。

そこで、本日は暑い時のオススメ栄養素をご紹介します♪

【紫外線対策に必要な栄養素！】

ビタミンCは、生まれ変わりを助け、メラニン色素が出来るのを防ぎます。
暑くてイライラしている時もどんどんなくなってしまうので、たくさん
補ってあげましょう！
時にタバコを吸う人は必須です(^-^)/
>>ビタミンCのサプリメントはこちら
　 ⇒http://www.namasupli.com/spl/d-9.html
　　-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
　　　ビタミンCを食事で摂るには？？？
　　　野菜や果物に多く含まれます。
　　　イチゴ・みかん・ピーマン・ブロッコリーなどです。
　　　緑茶もオススメです。
　　-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

ビタミンＥは紫外線による衰えを防ぎ、つやつやに美しく導いてくれます。
>>ビタミンＥのサプリメントはこちら
　 ⇒http://www.namasupli.com/spl/a-16.html

　　-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
　　　ビタミンＥを食事で摂るには？？？
　　　うなぎ・かぼちゃ・大豆・ほうれん草・胚芽米などに多く含まれます。
　　-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

◆蜜蜂からの贈り物～ハチミツの栄養～◆

みなさんハチミツは好きですか？？私はあのあま～い匂いが大好きです(^-^)☆
ホットケーキや、ヨーグルトに入れてもおいしいんですよね。
でも、ダイエット中の方には少し敬遠されがちなハチミツ…。
今日はそんなハチミツをどんどん食べてもらうために、ハチミツの栄養をご紹介
します！

★ハチミツとは？？★
花の蜜です！
ミツバチが植物(花)から花蜜を採取してきて、それを体内で果糖とブドウ糖に
分解して巣に蓄えたものです。
ミツバチの食べ物で、栄養源になります。

★ハチミツの成分は？？★
糖分(果糖・ブドウ糖・ショ糖)と水分で作られています。
また、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素など様々な栄養素が含まれています。

★ハチミツはカロリーが高い？★
ダイエット中に敬遠されがちなハチミツですが、実は砂糖に比べるとカロリーは
３割も低いといわれています。
同じ分量でも砂糖に比べるととても甘いので、カロリーが高いような気が
してしまいますよね(^-^；

　≪ではなぜ砂糖とハチミツでは砂糖の方が太りやすいのでしょうか？≫
　　糖には、ブドウ糖や果糖のような「単糖類」と「多糖類」があります。
　　砂糖などの「多糖類」は、摂取して単糖類に分解されてから消化されますが、
　　消化されるまでの時間が長く、エネルギーとして使われなければすぐに
　　脂肪として蓄えられてしまいます。
　　その点単糖類は、消化までに時間がかからないのですぐにエネルギーに
　　変わってくれるのです。

…★…ハチミツを使ったレシピのご紹介 …★…
　　　　>>>フランスパンでフレンチトースト　　　　
…★………★………★………★………★…

◆夏野菜～トマトの栄養～◆
これからいよいよ夏本番です！！
夏には、太陽の恵みを受けた夏野菜がたくさんあります。
旬の野菜から栄養をしっかり摂って、夏バテしないカラダを作り
　　　　　　　　　　　　　ましょう。

★トマトの栄養★
つやつや真っ赤なトマトには、栄養がたっぷり含まれています。
私の実家でも庭でトマトを育てていますが、真っ赤なトマトが食卓に並ぶと
夏が来たことを実感します(^_^)
トマトは、美肌と元気の素になるビタミンＡ、Ｃ、Ｈ、Ｐを多く含んでいます。
また、水溶性食物繊維のペクチンが老廃物を排出してくれます。

★トマトが赤くなると医者が青くなる？★
昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われているほど、
トマトには元気になる秘訣がたくさん詰まっています。
その中でも、トマトに多く含まれるカリウムには、体内のナトリウムを
排泄する働きがあります。
外食が多い方・不規則な生活が気になる方にオススメです。
しかし、気をつけないといけないのが、塩分です！！
トマトに塩を振りかけて食べたり、ちょっとしょっぱいトマトジュースばかり
飲んでいては、いくらナトリウムを排泄する働きがあるといっても逆効果です。

★トマトの赤い色★
トマトの赤い色は“リコピン”という成分によるもので、活性酸素を退治して
くれるので、紫外線が強いこの季節にオススメです。

…★…トマトを使ったレシピのご紹介 …★…
　　　　　>>>トマトのカップリゾット　　　　
…★………★………★………★………★…

◆ビタミンＢ１の宝庫～豚肉～◆

豚肉は、疲労回復に効果があるビタミンＢ１をたくさん含んでいます。
ビタミンＢ１は、水溶性のビタミンなので、たくさん摂っても体に溜めて
置くことができません。
そのため、常に補ってあげたい栄養素です！

ビタミンB１は糖質の代謝や神経の働きに関係しているので、
疲れを摂ったり、イライラを防いでくれる働きがあります。

◆その他のビタミン◆

　　ビタミンＢ２　　・・・　成長を促進します。
　　ビタミンＥ　　　・・・　抗酸化作用で美しさを保ちます。
　　ビタミンＢ１２　・・・　リラックス作用も含まれます。
葉酸と協力して働きます。

豚肉は、食卓に頻繁にのぼる食材ですが、脂身が多いので苦手…
という方は案外多いのではないでしょうか？
しかし、良質なタンパク質や、美容に効果的なビタミンを多く含んでいる
ので是非普段からたくさん食べて頂きたいです。

…★…豚肉を使ったレシピのご紹介 …★…
　　>>>カリカリ豚肉と水菜のパスタ　　　　
…★………★………★………★………★…

　　日本人といえば“白ご飯”ですよね～？？
　　私も昔からご飯大好きで、たま～にパンに浮気してしまうこともありますが、
　　やっぱりご飯が恋しくなります（^-^）
　　
　　そんなご飯好きな私は、最近発芽玄米を混ぜて炊いています。
　　さすがに玄米だけだと味気ないし、とりあえず少しずつと思い始めたのですが、
　　コレがまた意外においしいんです♪　
　　もともと少し固めのご飯が好きな私にはピッタリです。
　　味もおいしい、手軽に毎日の食事に健康をプラスできるので、皆さんも
　　是非食べてみてくださいね。

◆発芽玄米とは◆　
---------------- 　
玄米を水に１～３日間浸し、発芽部分が１mmほど発芽
したものです。
玄米に比べて食べやすく、炊飯器で簡単に炊けるのが
　　　　　　　　　 オススメです。

◆白米vs発芽玄米vs玄米◆
----------------------　
☆白米との違い…白米にはビタミンＢ１は含まれていませんが、　　　　　　　　　　　　　　　　 発芽玄米には含まれていて、栄養価が高いと言われています。
　　　　　 　また、最近注目されているギャバが、白米の約１０倍も含まれて　
　　　　　　 いると言われています。

　　　　【今話題のギャバとは…？？】
　　　　　　ギャバとは、アミノ酸の一種で、チョコレートやココアの原料“カカオ”
　　　　　　に含まれています。
　　　　　　リラックス効果があり、疲れている時にチョコレートを食べると良い！！
　　　　　　というのはギャバのおかげなのです。
　　　　　　　　　　　　　
　
　☆玄米との違い…玄米にはマグネシウム・カリウム・亜鉛・鉄
　・ビタミン等のミネラルがたくさん含まれています。
　　　　　　　　しかし、玄米に含まれる“フィチン酸”という成分によって吸収が
　　　　　　　　悪くなっているのです。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　⇒発芽させることにより…玄米の中で眠っていた酵素が一気に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目覚め、フィチン酸の形が変わり
　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 ミネラルの吸収が良くなるのです。

発芽玄米は、たっぷりのビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり含まれていて、
ダイエットにも美容にも効果的です。　
発芽玄米は白米と同じように炊くだけなのでとても簡単ですよ。
硬さが苦手な方は“リゾット”や“おじや”にしてみたり工夫してみて
下さいね（^_^）

◆この季節に欠かせないビタミンＣ！！◆

　　みかんは栄養価が高く、ビタミンＣ・ビタミンＡ・
　　ビタミンＢ群・カリウム・食物繊維などの栄養素が
　　たっぷり詰まっています。
　　特にビタミンＣは豊富に含まれていて、さむ～いこの季節にピッタリの
　　果物です。　

　　ビタミンＣは水溶性のビタミンなので、体に溜めておくことができません。
　　毎日の生活で欠かせない栄養素なので、積極的に摂ることが大切です。
　　みかんは、２個で大人の１日分のビタミンＣが摂れると言われています。
　　２個なら簡単に食べれちゃいますよね(*^o^*)

◆みかんの“白いスジ”に注目！！◆

　　皆さんはみかんを食べる時に、白いスジをキレイに取って食べますか？
　　それともそのまま気にせずに食べていますか？
　　私は昔からキレイに取って食べていました。繊維質のようなものが、口の
　　中に残るのが苦手で…(>_<)
　　
　　しかし、この白いスジには実は栄養があるのです！
　　「ペクチン」という食物繊維が豊富で、お通じがスッキリになります。
　　ペクチンは果肉にも含まれていますが、スジを一緒に食べると約４倍くら
　　い食物繊維をとることが出来ますよ。

　　また、みかんには「ヘスペリジン」という栄養素が含まれていて、
　　アンチエイジングや最近おなか回りが気になる方にオススメです。
　　　
　　これからみかんを食べる時は、なるべく取り除かずに食べるのがオススメ
　　ですね。私も頑張って食べるようにします（^_^）

◆みかんを食べると黄色くなるって本当？？◆

　　「みかんを食べ過ぎると手や顔が黄色くなる！」と聞いたことはありませ
　　んか？
　　
　　これは、柑皮症（かんぴしょう）と言われ、手のひらと足の裏が黄色くな
　　り、中には全身黄色くなる方もいるそうです。
　　黄色くなる原因は、みかんに含まれている黄色の色素「βクリプトキサン
　　チン(カロテノイド)」によります。
　　
　　黄色くなっても特に問題はありませんが、食べすぎると体を冷やしてしま
　　ったりすることもあるので食べすぎには注意しましょうね！！

…★…大根を使ったレシピのご紹介 …★…
　　　　　>>>ミカンと紅茶のケーキ　　　　
…★………★………★………★………★…

◆栄養たっぷりの旬の大根◆

　《消化を良くする働き》
大根の根には、でんぷん分解酵素の“アミラーゼ”が
含まれています。
　　　“アミラーゼ”は、食べ物の消化吸収を促進してくれる働きがあります。
　　　胃もたれ・胸焼け、二日酔いにも効果があります。
　　　また、胃の弱い人でも、大根おろしを食べることで消化が良くなります。
　　　ただ、大根は生で食べると栄養化は高いのですが、体を冷やしますので
　　　胃が弱い方は煮たりして食べてくださいね。

　《デトックス》
　　　大根に含まれる酵素“オキシダーゼ”にはデトックス（解毒）作用が
　　　あります。
　　　焼き魚などの“こげ”には発ガン性がありますが、焼き魚と一緒に
　　　大根おろしを食べることで防ぐことが出来ます。
　　　また、食物繊維も豊富に含まれているので、腸内をキレイにします。
　　　
　《血液サラサラ効果》
　　　大根には辛み成分である“イソチオシアナート”が含まれています。
　　　この“イソチオシアート”には血液をサラサラにしてくれる働きが
　　　あります。

　《風邪の予防に》
　　　大根には、ビタミンＣや酵素、食物繊維などが豊富に含まれています。
　　　どんどん寒くなる冬にかけておいしくなる大根を食べて、風邪対策
　　　をしっかりしましょう。

　◆もし風邪を引いてしまったら！！◆
　　　おろし汁には消炎冷却効果もあります。
　　　頭痛、発熱、のぼせにも効果がありますのでお試し下さい。
　　　のどが痛い時も炎症作用がありますよ！
　
　◆大根の保存方法◆
　　　大きな大根を１本買うと、保存に困ってしまいます。
　　　保存する時は、葉っぱを取り除いてから新聞紙に包んで、５℃以下の
　　　冷蔵庫で保管しましょう。

…★…大根を使ったレシピのご紹介 …★…
　　　　　>>>ふろふき大根
　　　　　>>>みぞれ鍋
…★………★………★………★………★…