◆ポイント！！
ちらし寿司はどんな具材をいれてもOKです♪ご家庭でお好きなものを入れてみてくださいね。
| ★材料（4人分）★ | ★調味料★ |
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・米…２カップ ・酒…大さじ１ ・だし用昆布…１枚 ・干ししいたけ…２～３枚 ・にんじん…３センチ ・グリンピース…約４０粒 ・かまぼこ…３センチ 卵…２個 ・塩…少々 ・砂糖…大さじ２ ・しょうが…適量 |
【合わせ酢】 ・塩…小さじ１ ・砂糖…大さじ２ ・酢…大さじ３ 【煮汁用】 ・酒…大さじ１ ・砂糖…大さじ１ ・しょうゆ…大さじ１ |
■作り方
①米をとぎ、水２と1/5カップと酒、昆布を加えて炊く。
②にんじんは千切り、干ししいたけはお湯でもどし（もどし汁は取っておく）、
軸を取って薄切り、かまぼこは薄切りにする。 （すべて大きさをそろえるとキレイです。）
③しいたけのもどし汁を火にかけ、しいたけ・にんじん・かまぼこを入れて煮る。
【煮汁用】の調味料を入れて味を整える。
④③をザルにあけてよく水気を切る。
⑤ご飯に【合わせ酢】を混ぜ合わせ、うちわで扇いで少し冷ます。
⑥卵を割りほぐして塩と砂糖を加え、薄焼き卵を作り、細切りにする。
⑦盛り付けて出来上がり！
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★☆お祝いごとにはちらし寿司☆★
何かいいことがあった時、母が良くちらし寿司を作ってくれました。
色鮮やかで、私が好きな具材がたっぷり入っていて、母の優しさを
感じられる料理です（^－^）
お子様にも女性の方にももちろん男性にも、みんなが好きな
ちらし寿司を是非ご家庭で好きな食材で作ってみてくださいね。
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