■材料(2人分)
にんじん…小２本（200g）
たまねぎ…中１個（120g）
塩…少々
油…小さじ１
だし汁（昆布）…２カップ
ローリエ…中１枚
■作り方
①にんじんはさいの目切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋を中火にかけて油を熱し、塩一つまみを振りながら、
玉ねぎとにんじんを炒め、だし汁（昆布）１カップ半を加え煮る。
③沸騰したら弱火にし、ローリエを加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
④③を火からあげ、ローリエを取り出しミキサーにトロトロになるまでかける。
⑤④を鍋に戻し、残りのだし汁を加え、塩で味を整え弱火で煮る。
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★☆注意☆★
にんじん・たまねぎを炒める時は、焦げない様に気をつけましょう！
焦げて黒くなってしまったら裏ごしすればキレイにできます。
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