■材料(４人分)
にんじん…１本
大根…中１/４
こんにゃく…１/２
しめじ…１パック
だし汁…1000ｍｌ
酒の糟：味噌…１：１

②だし汁に乱切りにした具材を入れる。

③具材が柔らかくなったら、酒のかすをおたまに入れながら溶かす。

④酒の糟がとけたら火を止めて、味噌を入れる。

⑤味を見ながら味噌を加える。

--【ポイント！】-----------------------------------------
※沸騰した状態で味噌を入れると風味が飛ぶので、
火を止めてから味噌を入れる。
※冷蔵庫に残っている野菜や、お好きな野菜を入れてください。
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今回は栄養士大橋がマクロビオティック料理教室に行ってきました！
その他のレシピも更新していますので、是非作ってみてくださいね。
・玄米ご飯
・じゃがいものごま煮
・白和え
・春菊のなめたけ和え
・酒のかす味噌汁　
・くるま麩の唐揚げ

月１回コラムを更新していますので是非ご覧下さい☆・.。
>>>栄養士大橋コラム　
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