■材料(２人分)
・しめじ…１／２
・しいたけ…２枚
・たけのこ…１５グラム
・きくらげ…４枚
・にんじん…１／３本
・絹ごし豆腐…１／２丁
・卵…１個
・白髪ネギ…１／３本
・鶏がらスープ…固形１個
・水…３カップ
・片栗粉…大さじ１
・酒…大さじ１／２
・酢…大さじ１
・塩…少々
・しょうゆ…小さじ１／２
・ごま油(炒め用)…適量
①しいたけときくらげは水に戻して細切り、たけのことにんじんは３センチ
長さの細切りにします。
②しめじは食べやすい大きさにわけて、しめじ、たけのこ、にんじん、しいたけ、
きくらげをごま油で炒めます。
③ある程度火が通ったら、鍋に水と鶏がらスープの素、酒を入れて火にかけます。
④豆腐を入れて、もう一度ひと煮立ちしたら火を止めて、水溶き片栗粉を加え
とろみをつける。
⑤溶きほぐした卵を回しいれ、酢を加え、白髪ネギを飾り出来上がり。
★とっても簡単料理★
キノコがおいしい季節です！ しめじ、えのき、まいたけ、しいたけなどなど、
たっぷり入れて、お酢の力で心も体もスッキリ、いきましょう（^-^）
