■材料(２人分)
・カッペリーニ…１００ｇ
・塩(ゆで湯用)…少々
・オイルサーディン(缶詰)…１００ｇ
・ゴルゴンゾーラ…５０ｇ
・バジル…８枚
・にんにく…１かけ
・しょうゆ…大さじ１
・粗引きコショウ…適量

②ボウルに粗く崩したオイルサーディンとゴルゴンゾーラ、みじん切りしたにんにく、
バジル、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。

③茹で上がったカッペリーニを冷水で洗い、水気を良くきります。

④②と混ぜ合わせて、お皿に盛り付けて粗引きこしょうをかけて出来上がりです。

★カッペリーニとは★
直径０．９㎜～１．２㎜の極細のパスタで, 冷製パスタにオススメです。

★オイルサーディンとアンチョビの違い知ってますか？★
どちらとも、こいわしの頭と内臓を取ったもので、オイルサーディンは
「油漬けいわし」、アンチョビは「塩漬けいわし」です。
「アンチョビ」を使う時は、塩分が強めなので量を減らしたり、
しょうゆの量を減らしましょう。

６月もあと２日で終わりですね。
あっと言う間に過ぎてしまうので、のんびりしていられないなぁと焦る今日この頃です。

皆さんはこの時期になると“暑くて食欲がなくなった”など、頑張らなくても体重が落ちてくる方もいらっしゃるのでは？？
…正直うらやましいです(＞з＜)
私は、今まで生きてきてそんなことになったことが一度もありません。
“食欲の秋”ではなくて年中食欲の季節なのです。
暑くてもジトジトしていても、どんな時でもご飯をしっかり食べています★
そのおかげか毎日元気で過ごせるのかなぁと思っています。
最近CMでもバランスをしっかり摂ろうといわれていますが、毎日を元気に過ごすためには何よりもしっかりと食べることが大切ですよね(^-^)/
これから暑い夏、夏バテなんかに負けないで元気にお過ごし下さいね。

今日もお昼ご飯を何にするか、朝からそればっかり考えている私です☆（＊＾∇゜）v

毎日毎日暑いですね。特にこの時期になるとジメジメして、クーラーがない
生活なんて考えられません(^-^;
紫外線は、５～８月にピークになるといわれていますが、実は一年中
ジワジワと痛めつけられています。
皆さん対策はバッチリですか？
先日すごく曇っている日に、美しいお姉さまが日傘を差しているのを見て、
やっぱり気を気を使っている人は雲りの日も気を抜かないのだなぁと
関心してしまいました。
どんな時にも対策は大切なのですね。

そこで、本日は暑い時のオススメ栄養素をご紹介します♪

【紫外線対策に必要な栄養素！】

ビタミンCは、生まれ変わりを助け、メラニン色素が出来るのを防ぎます。
暑くてイライラしている時もどんどんなくなってしまうので、たくさん
補ってあげましょう！
時にタバコを吸う人は必須です(^-^)/
>>ビタミンCのサプリメントはこちら
　 ⇒http://www.namasupli.com/spl/d-9.html
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　　　ビタミンCを食事で摂るには？？？
　　　野菜や果物に多く含まれます。
　　　イチゴ・みかん・ピーマン・ブロッコリーなどです。
　　　緑茶もオススメです。
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ビタミンＥは紫外線による衰えを防ぎ、つやつやに美しく導いてくれます。
>>ビタミンＥのサプリメントはこちら
　 ⇒http://www.namasupli.com/spl/a-16.html

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　　　ビタミンＥを食事で摂るには？？？
　　　うなぎ・かぼちゃ・大豆・ほうれん草・胚芽米などに多く含まれます。
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母の日に娘からサプリメントをもらいました。
ローヤルゼリーは初めて飲んでいますが、娘のためにも自分のためにももっと元気でいなきゃなと思い、２袋目を自分で買ってみました。
しばらく続けてみますね。

私は辛いものが大好きなので、わさびやキムチをよく食べます。
わさびやキムチを食べていれば、唐辛子と同じように脂肪燃焼効果が
あるのでしょうか？

辛い物の成分により働きが異なります。

【わさびの辛味成分】
“アリルイソチオシアネート”という成分です。
水溶性で、食べるとすぐに辛さを感じますが、体内ですぐに分解されて
しまいます。

【唐辛子の辛味成分】
“カプサイシン”という成分です。
脂溶性のために分解されにくく、持続作用があります。
そのため、脂肪燃焼に大きなパワーを発揮するのです。
唐辛子を食べたときに、ポカポカ温まり、汗をかくのはこの“カプサイシン”の
働きによるものです。

また、キムチにもたっぷり唐辛子が使われているので同じ働きをしてくれます。

しかし、同じ唐辛子の中でも全部が同じ働きをするわけではありません。
赤唐辛子や鷹のつめには多く含まれていますが、獅子唐や青唐辛子には
それほど期待は出来ないのです。

【目安量を守ってお飲みください！】
以前、どんな食べ物にでも唐辛子を振りかけて食べるというのが流行った(？)
時期がありました。
燃焼しやすくする！と言うことが目標だったようですが、カプサイシンは多く
食べ過ぎるとストレスが出てくることもあります。
目安量を守ってお飲み下さいね。

■材料
さくらんぼ(佐藤錦)
　　　…種を取らない状態で１．５キロ
（ジャム用なので良いものでなくてOK）
グラニュー糖…５００ｇ
レモン…１／２個

■総料理時間
さくらんぼを洗ってからジャムが出来上がるまで！！
約１時間半（出来上がり時間は火加減にもよります）

■作り方

1.　さくらんぼを洗う。

2.　さくらんぼのじくを取る。

3.　さくらんぼの種を手で潰しながら鍋の中でとる。
　　　全部の種をとる必要なし！！

4.　鍋のさくらんぼにグラニュー糖を入れて火にかける。

5.　最初は強火で、ぐつぐつと沸騰するまでかきまぜる。
　　　（絶対焦がさないこと！自信のない方は中火で）

6.　沸騰したら弱火にしてあくをとりながらかき混ぜて
　　　煮詰める。
　　　（鍋肌に固まった白いあくは絶対混ぜ込まないこと。 仕上がりが汚くなります。）

6.　完成間近になると種が浮いてくるので割り箸で取る。かき混ぜながら簡単にとれます。

7.　仕上げにレモン汁を入れて少し煮詰めて出来上がり。
　　　（さめると少し硬くなるので仕上がりはゆるいくらいでも大丈夫。）

■注意事項
※　鍋からは絶対目を離さないで下さい。
※　煮詰まってからの種ひろいが嫌な方は、面倒でも最初に種を全部とって下さいね。
※　我が家はIHクッキングヒーターなのでジャム作りはとっても楽でした。（出来上がりの時間にちょうどヒーターが切れました・・・安全装置が働いた？）
ガス火の方はくれぐれも焦がさないようにね。
※　鍋はホーローがいいと料理本などには書いてありますがステンレス鍋でも大丈夫です。

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今回は山形県にお住まいの紅花さんから“さくらんぼジャム”の作り方を教わりました(^-^)/
さくらんぼは、近所のさくらんぼ農家のお友達に商品にならないクズの佐藤錦を頂いたそうです！
贅沢なものではないとおっしゃってましたが、やはり贅沢なジャムですよね♪
普段さくらんぼを食べる機会がない私にとってあこがれの１品です☆

βカロチン(ビタミンA)と記載されていることがありますが、βカロチンと
ビタミンAは同じものなのですか？

βカロチンは、体の中でビタミンAに変わります。

【ビタミンAとβカロチンの違い】
ビタミンAには、レバーなどの動物性食品に多く含まれているレチノールと、
緑黄色野菜に多く含まれているβカロチンなどがあります。

ビタミンA・・・
脂溶性のビタミンなので、大量に飲み続けると体内に溜まってしまいます。

βカロチン・・・
体内にビタミンAが不足している時は、ビタミンAに変わります。
不足していない時は、ビタミンAには変わらず、抗酸化作用のあるβカロチンが
働きます。
紫外線からひとみを守る働きがあります。
また、βカロチンは、たくさん摂りすぎても過剰分は排泄されるので、
過剰症の心配はありません。

◆蜜蜂からの贈り物～ハチミツの栄養～◆

みなさんハチミツは好きですか？？私はあのあま～い匂いが大好きです(^-^)☆
ホットケーキや、ヨーグルトに入れてもおいしいんですよね。
でも、ダイエット中の方には少し敬遠されがちなハチミツ…。
今日はそんなハチミツをどんどん食べてもらうために、ハチミツの栄養をご紹介
します！

★ハチミツとは？？★
花の蜜です！
ミツバチが植物(花)から花蜜を採取してきて、それを体内で果糖とブドウ糖に
分解して巣に蓄えたものです。
ミツバチの食べ物で、栄養源になります。

★ハチミツの成分は？？★
糖分(果糖・ブドウ糖・ショ糖)と水分で作られています。
また、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素など様々な栄養素が含まれています。

★ハチミツはカロリーが高い？★
ダイエット中に敬遠されがちなハチミツですが、実は砂糖に比べるとカロリーは
３割も低いといわれています。
同じ分量でも砂糖に比べるととても甘いので、カロリーが高いような気が
してしまいますよね(^-^；

　≪ではなぜ砂糖とハチミツでは砂糖の方が太りやすいのでしょうか？≫
　　糖には、ブドウ糖や果糖のような「単糖類」と「多糖類」があります。
　　砂糖などの「多糖類」は、摂取して単糖類に分解されてから消化されますが、
　　消化されるまでの時間が長く、エネルギーとして使われなければすぐに
　　脂肪として蓄えられてしまいます。
　　その点単糖類は、消化までに時間がかからないのですぐにエネルギーに
　　変わってくれるのです。

…★…ハチミツを使ったレシピのご紹介 …★…
　　　　>>>フランスパンでフレンチトースト　　　　
…★………★………★………★………★…

６月のキャンペーンは、『プエラリア』です。

あっと言う間に６月になってしまいましたね。
ついこの間今年の目標を立てたばっかりなのに、もう半分が
終わってしまいました！
皆さんの目標達成度合いはどのくらいでしょうか？
私は昨日、立てた目標を思い出して少し焦っています（>_<）
目標を立てるだけではなく、達成するように頑張ることが大切なんですよね。
今日からまたココロを入れなおして頑張っていきます！！

さて、今月のキャンペーンは、薄着の季節に美しいボディラインを作る
『プエラリア』キャンペーンです。
水着やキャミソールなど、露出が多くなる季節なので、理想的なボディを
手に入れてくださいね（^-^）
キャンペーン期間中は、通常価格の１０％オフ、定期お届けなら２０％オフ
となりますので、この機会に是非ご利用下さいませ☆

・・・【プエラリア発送遅れのお知らせ】・・・・・・・・・・・・・・
只今、大人気のプエラリアは注文が殺到しているため、
製造が遅れております。
お待たせ致しまして申し訳御座いませんが、最短で
６月６日以降の発送開始となりますので、
もうしばらくお待ち下さいませ。
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