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みかんの栄養

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◆この季節に欠かせないビタミンC!!◆

  みかんは栄養価が高く、ビタミンC・ビタミンA・
  ビタミンB群・カリウム・食物繊維などの栄養素が
  たっぷり詰まっています。
  特にビタミンCは豊富に含まれていて、さむ~いこの季節にピッタリの
  果物です。 

  ビタミンCは水溶性のビタミンなので、体に溜めておくことができません。
  毎日の生活で欠かせない栄養素なので、積極的に摂ることが大切です。
  みかんは、2個で大人の1日分のビタミンCが摂れると言われています。
  2個なら簡単に食べれちゃいますよね(*^o^*)

◆みかんの“白いスジ”に注目!!◆

  皆さんはみかんを食べる時に、白いスジをキレイに取って食べますか?
  それともそのまま気にせずに食べていますか?
  私は昔からキレイに取って食べていました。繊維質のようなものが、口の
  中に残るのが苦手で…(>_<)
  
  しかし、この白いスジには実は栄養があるのです!
  「ペクチン」という食物繊維が豊富で、お通じがスッキリになります。
  ペクチンは果肉にも含まれていますが、スジを一緒に食べると約4倍くら
  い食物繊維をとることが出来ますよ。

  また、みかんには「ヘスペリジン」という栄養素が含まれていて、
  アンチエイジングや最近おなか回りが気になる方にオススメです。
   
  これからみかんを食べる時は、なるべく取り除かずに食べるのがオススメ
  ですね。私も頑張って食べるようにします(^_^)

◆みかんを食べると黄色くなるって本当??◆

  「みかんを食べ過ぎると手や顔が黄色くなる!」と聞いたことはありませ
  んか?
  
  これは、柑皮症(かんぴしょう)と言われ、手のひらと足の裏が黄色くな
  り、中には全身黄色くなる方もいるそうです。
  黄色くなる原因は、みかんに含まれている黄色の色素「βクリプトキサン
  チン(カロテノイド)」によります。
  
  黄色くなっても特に問題はありませんが、食べすぎると体を冷やしてしま
  ったりすることもあるので食べすぎには注意しましょうね!!

…★…大根を使ったレシピのご紹介 …★…
     >>>ミカンと紅茶のケーキ    
…★………★………★………★………★…

(栄養士 井上)

                           

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