■材料(４人分)
大根…１本
豆腐…１丁
鶏もも肉…２００ｇ
しめじ…１／２株
えのき…1株
しいたけ…４枚
にんじん…１／２本
白菜…１／４株
白ネギ…１／２本
ミツバ…１束
《調味料》
酒…１００ｍｌ
みりん…大さじ１
塩…小さじ２
薄口しょうゆ…小さじ２
《下準備》
・大根をおろし、おろしとおろし汁に分けておきます。
・しいたけは十字の切り込みをいれ、にんじんは飾り切りにして下ゆでします。
①鍋におろし汁と調味料を合わせて入れ、火にかけます。
②食べやすい大きさに切った鶏もも肉、えのき、しいたけ、しめじ、白菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。
③にんじんと豆腐、ネギをいれてさらに煮ます。
④やわらかくなったら、大根おろしを加え、煮立ったらミツバを加えます。
⑤出来上がりです！お好きな薬味で頂きます。
★オススメの食べ方★
ポン酢と一味唐辛子で食べるのがオススメです。
★ポイント★
大根をおろしたらしっかり汁気を切り、おろしとおろし汁に分けます。
大根の匂いが気になる方は、水にさらしてから使うと気にならなくなりますよ。
