みかんと紅茶のケーキ
■材料(4人分)
みかん…2個
薄力粉…150g
バター…150g
砂糖…150g
全卵…3個
ベーキングパウダー…小さじ1
紅茶の葉(無農薬)…大さじ2
アーモンド…お好み
《準備》
・紅茶の葉は出来るだけ細かく刻んでおく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
・みかんの皮と薄皮をキレイにむいておく。
①バターをやわらかくなるまで練り、砂糖を加えて全体的に白っぽくなるまで練り合わせます。
②卵を加えさらに混ぜ合わせます。
③薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。(切るように混ぜます)
④紅茶の葉を入れ、全体に均等になるように混ぜます。
⑤型に薄くバターを塗り、生地の3/4を入れます。
⑥トントンと台に打ち付けて空気を抜き、表面をある程度平らにします。
⑦ミカンを飾り、生地の残りでミカンが生地から離れないようにくっつけます。
⑧お好みでアーモンドを散らします。
⑨180度に熱したオーブンで20~25分焼きます。
⑩アルミホイルをかぶせてさらに10~15分焼きます。(ミカンに熱が入ります。)
⑪串をさしてみて、ベタベタしていなければ出来上がり!
☆-*-*-*-*-*-*-【無農薬の紅茶】-*-*-*-*-*-*-☆
そのまま混ぜ合わせて食べるのなら、無農薬の
紅茶の葉っぱを使ってくださいね。
今回使用した紅茶は「マカイバリ茶園」の紅茶です。
とてもステキな香りが広がりますよ。
>>>こちらのサイトで紹介されています。
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