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そら豆とマカロニのサラダ |
| ・そら豆 |
…６さや（１２粒くらい） |
・ミックスビーンズ |
…大さじ２ |
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| ・マカロニ |
…適量 |
・パプリカ |
…１／４個 |
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| ・シーチキン |
…大さじ２
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・マスタード |
…大さじ１ |
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| ・マヨネーズ |
…大さじ１ |
・オリーブオイル |
…大さじ１／２ |
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| ・酢 |
…小さじ１ |
・塩･コショウ |
…少々 |
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| （1） |
そら豆はさやから出し、たっぷりの熱湯に塩を加え2分ゆでます。 |
| （2） |
マカロニもたっぷりの熱湯に塩を加えてゆでます。 |
| （3） |
パプリカは１センチのサイコロ形に切り、お湯にくぐらせおきます。 |
| （4） |
ボウルにマヨネーズ、オリーブオイル、マスタード、酢、塩、コショウを入れ、そこに①②③とミックスビーンズ、油を切ったシーチキンを入れて混ぜ合わせます。（マカロニが崩れないように。） |
| （5） |
塩・コショウで味を整えて出来上がりです。 |
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【そら豆のマメ知識】
そら豆は、サヤが天に向かって伸びるように生えるので「空豆」と書きます。
またサヤがカイコの形に似ているので「蚕豆」という字も使われます。
旬は4～6月で、桜が咲いた後と言われています。店頭に並ぶのも少しの期間なので、まさしく季節を感じる食材です。
そら豆は一莢、二莢（ひとさや、ふたさや） と数えます。
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| あ行 |
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| か行 |
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| さ行 |
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| た行 |
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| な行 |
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| は行 |
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| ま行 |
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| や行 |
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| ら行 |
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