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ちらし寿司 |
| ・米 |
…2カップ |
・酒 |
…大さじ1 |
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| ・だし用昆布 |
…1枚 |
・干ししいたけ |
…2〜3枚 |
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| ・にんじん |
…3センチ |
・グリンピース |
…40粒くらい |
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| ・かまぼこ |
…3センチ |
・卵 |
…2個 |
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| ・塩 |
…少々 |
・砂糖 |
…大さじ2 |
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| ・しょうが |
…適量 |
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| 【合わせ酢】 |
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| ・塩 |
…小さじ1 |
・砂糖 |
…大さじ2 |
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| ・酢 |
…大さじ3 |
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| 【煮汁用】 |
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| ・酒 |
…大さじ1 |
・砂糖 |
…大さじ1 |
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| ・しょうゆ |
…大さじ1 |
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| （1） |
米をとぎ、水２と1/5カップと酒、昆布を加えて炊く。 |
| （2） |
にんじんは千切り、干ししいたけはお湯でもどし（もどし汁は取っておく）、軸を取って薄切り、かまぼこは薄切りにする。
（すべて大きさをそろえるとキレイです。） |
| （3） |
しいたけのもどし汁を火にかけ、しいたけ・にんじん・かまぼこを入れて煮る。【煮汁用】の調味料を入れて味を整える。
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| （4） |
（3）をザルにあけてよく水気を切る。 |
| （5） |
ご飯に【合わせ酢】を混ぜ合わせ、うちわで扇いで少し冷ます。 |
| （6） |
卵を割りほぐして塩と砂糖を加え、薄焼き卵を作り、細切りにする。 |
| （7） |
盛り付けて出来上がり！
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ちらし寿司はお母さんの味です。
その家庭によって、具材が異なったり、飾りつけが異なったり様々です。
お子様の好きなものを入れたりして工夫して、楽しくひな祭りをお祝いしましょう（^-^） |
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| あ行 |
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| か行 |
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| さ行 |
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| た行 |
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| な行 |
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| は行 |
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| ま行 |
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| や行 |
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| ら行 |
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