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オイルサーディンとゴルゴンゾーラのパスタ |
| ・カッペリーニ |
…100g |
・塩(ゆで湯用) |
…少々 |
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| ・オイルサーディン(缶詰) |
…100g |
・ゴルゴンゾーラ |
…50g |
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| ・バジル |
…8枚 |
・にんにく |
…1片 |
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| ・しょうゆ |
…大さじ1 |
・粗引きコショウ |
…適量 |
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| （1） |
大き目の鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩を加えカッペリーニを表示時間通りにゆでます。 |
| （2） |
ボウルに粗く崩したオイルサーディンとゴルゴンゾーラ、みじん切りしたにんにく、バジル、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。 |
| （3） |
茹で上がったカッペリーニを冷水で洗い、水気を良くきります。 |
| （4） |
（2）と混ぜ合わせて、お皿に盛り付けて粗引きこしょうをかけて出来上がりです。 |
★カッペリーニとは★
直径０．９㎜～１．２㎜の極細のパスタで, 冷製パスタにオススメです。
★オイルサーディンとアンチョビの違い知ってますか？★
どちらとも、こいわしの頭と内臓を取ったもので、オイルサーディンは「油漬けいわし」、アンチョビは「塩漬けいわし」です。
「アンチョビ」を使う時は、塩分が強めなので量を減らしたり、しょうゆの量を減らしましょう。
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