食物繊維

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◆食物繊維の説明

食物繊維とは、人の消化酵素で消化されない食品中の難消化成分の総体と定義されているもので、5大栄養素（糖質、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル）に続く第6の栄養素と言われています。
植物性の物が中心ですが、動物性の物もあり、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維にわけられます。
水溶性食物繊維は、ペクチン、グルコマンナン、海藻多糖類、イヌリンなどで、大腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を整えます。不溶性食物繊維は、セルロース、リグナン、グルカン、キチンなどで、高い吸水力で便のカサを増やし、排便を促します。また、ナトリウムの排出も促します。

≪摂取方法について≫
食物繊維を摂っても、水分が少なくなるとかえって便秘になりやすくなります。また、食物繊維は、脂溶性ビタミンやミネラルの吸収を妨げる場合があるので、薬を服用している方は注意が必要です。
玄米などの無精製穀物類を主食にしている方は、1日分が摂取できているので、サプリメントで補う必要はほぼありません。