酵素

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◆酵素の説明

酵素とは、体内で起こる様々な化学変化を触媒する特殊なたんぱく質の総称です。生命の維持や活動に必要不可欠な役割を果たしています。野菜や果実などの食べ物に含まれる食物酵素と、人間の肝臓やすい臓、腸内などで作られる体内酵素とがあり、体内酵素は消化酵素と代謝酵素に大別されます。消化酵素は細胞の修復、老廃物や有害物質の排泄などに関わります。
人間のカラダには、3000種類以上の酵素が存在すると言われます。その中には、唾液に含まれ、デンプンを分解するアミラーゼや、胃液に含まれタンパク質を分解するペプシン、膵臓で作られ、脂肪を分解するリパーゼなどがあります。
食事やサプリメントから摂取される栄養素は、体内酵素の働きによって消化・吸収されています。この体内酵素は、加齢とともに体内で作られる量が減り、減ると栄養が十分に吸収できなく、体調不良を引き起こします。
不足した酵素を補うには、食べ物の摂取が望ましいと言われています。

≪摂取方法について≫
食品以外ドリンクや顆粒、錠剤としても摂取できます。
デンプンの消化を助け、胃炎や胃潰瘍などを予防するには、ダイコンやカブ、ヤマイモに含まれるジアスターゼを、タンパク質の消化を助けるには、パイナップルに含まれるブロメライン、パパイヤに含まれるパパイン、バナナやチーズに含まれるプロテアーゼ等があります。