もともと日本人は、野菜・大豆・魚を積極的に摂取していたので、健康長寿の国とされていました。
しかし、現代は加工食品や肉食の食生活に変わり、一部の栄養素の過剰摂取などの偏りが目立つようになりました。
また、一人暮らしや忙しさにより、外食やコンビニ弁当などに偏ってしまっていることも原因の一つです。

現代人はあらゆるところでストレスを抱え、それにより微量な栄養素は常に消費されています。
また、仕事の忙しさからの睡眠不足や、パソコンや携帯電話の普及での画面の見すぎ、運動不足なども原因の一つです。

化学肥料や農薬の使用などにより、土地（土）そのものの栄養が落ちています。そのため、そのやせ細った土地で作られた食物も栄養が少なくなっています。

• 医薬品とは日本薬局方に収められているもので、人や動物の疾病の診断、治療、予防に使用されることが目的とされている物のことです。
• 人や動物の身体の構造・機能に影響を及ぼすことが目的とされている物のことです。

• 食品とは、薬事法に規定する医薬品及び医薬部外品以外のすべての飲食物をいいます。

• ごぼう(根・葉)
• 柿(果実・葉)
• センナ(茎)
• 桑(葉・花・実)

• ゴボウ(果実)
• 柿のへた(シテイ)
• センナ(果実・小葉・葉柄・葉軸)
• 桑根皮(ソウハクヒ)

まず、日本とアメリカでは医療制度に違いがあります。
日本は医療保険に入っていれば、どこでも同じような医療を受けることができ、一部負担ですみます。

一方アメリカでは、日本のような国が運営する保健がありませんので、民間の保険会社から自分たちで選び加入する必要があります。そのため、加入していないと医療費が高額になったり、悪くすると本当に必要な場合に医療が受けられない場合もあります。
そのために、健康にとても関心があり、病気にならないからだ作り、健康維持に対する意識が高いのです。
また、アメリカは日本に比べると肥満、生活習慣病の危険が高いという現実があり、健康に対する意識が広く普及しているのです。